Nhiều người sử dụng nhưng vẫn chưa biết bếp điện từ có kén nồi không? Bếp điện từ dùng nồi nào cho đúng để vừa giúp nhanh chóng hoàn thành bữa ăn vừa giúp tiết kiệm nhiên liệu và công sức của người đầu bếp.
1. Bếp điện từ là gì?
Bếp điện từ được hiểu đơn giản là loại bếp hỗn hợp lắp đặt 2 bếp đơn là bếp điện và bếp từ. Vì vậy mỗi một bếp đơn lại có những loại nồi nấu riêng phù hợp với nguyên lý hoạt động của bếp.
1.1 Bếp từ trong bếp điện từ
- Bếp từ là loại bếp điện hoạt động trên nguyên lý tăng nhiệt nhờ dòng điện cảm ứng từ trong từ trường, dòng điện xoay chiều thông qua dây lò xo sản sinh ra từ trường.
- Vô số đường cảm ứng điện từ trong từ trường thông qua phần đế làm bằng sắt từ dưới đáy các loại nồi sinh ra vô số các dòng điện cảm ứng nhỏ và có tác dụng nhiệt làm nóng thân nồi và từ đó sẽ làm chín thức ăn. loại bếp này có rất nhiều ưu điểm: không làm nóng không khí quanh khu vực nấu ăn, không tạo ra khí thải CO2, tiết kiệm điện năng, an toàn cho cả gia đình có trẻ nhỏ.
Với đặc trưng của bếp từ khiến nhiều người nhầm tưởng bếp điện từ kén nồi nhưng thực ra bếp điện từ còn có bếp hồng ngoại tiện dụng.
1.2 Bếp hồng ngoại trong bếp điện từ
- Bếp hồng ngoại là một loại bếp sử dụng bóng halogen phát ra năng lượng hồng ngoại có tác dụng nhiệt lớn để nấu thức ăn (do đó còn được gọi là bếp halogen, đây là cái tên mà rất ít người biết đến).
- Về nguyên tắc hoạt động, bóng đèn của bếp hồng ngoại chứa một lượng nhỏ khí halogen như I-ốt hay Brôm giúp tạo ra nhiệt độ và áp suất cao hơn bóng đèn bình thường rất nhiều. Nhiệt độ của một bóng đèn halogen thường là 250-600 độ C, đủ nấu chín thực phẩm. Các hoạt chất Halogen liên tục tái tạo dây tóc vonfram, các nguyên tử vonfram bị bật trở lại một cách hiệu quả để tái tạo lại phần dây tóc của bóng đèn khi nó bắt đầu phân hủy. Điều này giúp cho tuổi thọ dây tóc kéo dài lâu hơn so với dây tóc trong một bóng đèn bình thường.
Với đặc tính tác dụng nhiệt trực tiếp lên nồi như vậy, bếp hồng ngoại là cứu cánh cho bếp điện từ nấu được nhiều loại nồi.
Vậy bếp điện từ dùng nồi nào? Bếp điện từ có kén nồi không?
2. Vậy bếp điện từ dùng nồi gì?
Để trả lời câu hỏi nãy hãy phân tách 2 loại bếp từ và bếp hồng ngoại nhé:
2.1 Bếp từ dùng nồi gì?
- Theo nguyên lý cảm ứng điện từ, bếp từ sử dụng dòng điện Fuco làm nóng dụng cụ đun nấu, từ đó làm chín thức ăn bên trong nồi. Vì thế việc làm nóng trực tiếp dụng cụ đun nấu nói chung nên phần bếp từ này khá kén chọn. Chỉ những loại nồi có phần đáy nồi khả năng nhiễm từ mới có thể dùng để đun nấu trên phần nhiễm từ này.
- Các loại vật liệu dẫn từ có thể dùng làm đáy nồi nấu cho bếp điện từ: sắt, thép, niken, cô-ban và một số loại vật liệu khác. Tuy nhiên hiện nay trên thị trường sắt được sử dụng nhiều nhất để làm đáy nồi bếp từ. Do sắt có tính nhiễm từ mạnh nên nhanh chóng tạo ra lượng nhiệt lớn và nhanh nguội hơn sau khi tắt bếp và một phần là do sắt là nguyên liệu sẵn có nhất.
Với đặc tính truyền nhiệt chính thông qua phần đáy nồi, vì vậy nồi nấu bếp từ nên lựa chọn các loại nồi có đáy dày, nhiều lớp để bền và tạo nhiệt lượng tốt nhất cho món ăn.
2.1 Bếp hồng ngoại dùng nồi gì?
- Bếp hồng ngoại làm nóng nồi đun nấu trực tiếp bằng nhiệt lượng tỏa ra của bóng đèn halogen nên không hề quá kén chọn nồi nấu. Bếp hồng ngoại có thể sử dụng nhiều loại nồi với nhiều loại vật liệu: kim loại, gốm sứ, thủy tinh. Vì vậy bếp điện từ nấu được các loại nồi: cả đế dày và đế mỏng, cả kim loại và thủy tinh, sành sứ, cả nhiễm từ và không nhiễm từ.
- Bếp hồng ngoại có đặc điểm là tia hồng ngoại tỏa nhiệt lâu nên khi tắt bếp trong một khoảng thời gian nhất định, món ăn mới nguội đi. Vì vậy bếp hồng ngoại không chỉ tiện dụng mà còn nấu được nhiều món tốn thời gian trên bếp hơn như: hầm, lẩu, kho, cháo…
Bếp từ và bếp hồng ngoại sẽ bổ sung những nhược điểm của nhau, do đó bạn đừng lo lắng về vấn đề bếp điện từ kén nồi nữa nhé.
Với những ưu điểm vượt trội ai mà chẳng muốn “tậu” bếp điện từ đúng không. Vậy nên mua bếp của hãng nào? Frico là câu trả lời cho bạn:
- Bếp điện từ đôi Frico có chế độ hẹn giờ, giúp bạn có thể cài đăt thời gian nấu nướng phù hợp, do đó dù có đang mải làm công việc khác bạn cũng không lo tới tình trạng “quá lửa” gây cháy và tốn năng lượng.
- Bếp được tích hợp đầy đủ các chế độ nấu, đáp ứng mọi nhu cầu chế biến như hấp, xào, đun sôi, giữ ấm hay hầm. Với các chương trình này, bạn chỉ cần cài đặt chế độ và yên tâm dành thời gian cho các công việc nhà khác, từ đó tổ chức và tận dụng được quỹ thời gian một cách tối ưu.
- Bảng điều khiển kỹ thuật số của bếp điện từ Frico được thiết kế an toàn và chính xác, giảm thiểu và ngăn ngờ mọi tai nạn nấu ăn thường gặp ở các loại bếp gas, bếp điện thông thường.
- Bếp điện từ đôi Frico với hai vòng nhiệt, cho bạn khả năng nấu nhanh hơn với hai bếp hoạt động liên tục.
“Bếp điện từ có kén nồi không?” Chắc hẳn bạn đã tìm được câu trả lời cho mình. Chúc bạn sẽ luôn là người mua sắm thông minh nhé!